Ñoquis de papa

Aquí les dejo la receta de los ñoquis, ya que hoy es 29...

Ingredientes:

1 kg. papas (patatas) cocidas
1 cucharada de manteca
1 huevo
2 cucharaditas de sal
2 tazas de maicena

Preparación:

Pelar las papas, cocinarlas en agua con sal y pasarlas por el prensador; agregar la harina y amasar hasta que quede una masa bien suave. Formar rollos y cortar cilindros de 3cm., dándoles forma con un tenedor y cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal; conforme van saliendo a la superficie se les retira con una espumadera. Servir con cualquier salsa al gusto y queso parmesano rallado.