Chaw mien (salteado de fideos y pollo)

Para dos personas

Ingredientes:

1 paquete de fideos

Aceite de soja o girasol

250 g. de pollo

5 cdas de azúcar

2 cdas de vino blanco

2 cdas de salsa de soja

1 cebolla

1 morrón

1 chaucha

Sal y aji a gusto

Procedimiento:

En una cacerola con agua salada y un poco de aceite, hervimos los fideos por 2 minutos. Enfriamos bien y ecurrimos. En un wok bien calientes agregamos un poco de aceite de soja o girasol. Doramos el pollo cortado en tiritas, con azúcar soja y vino blanco. Agregamos la cebolla y zanahoria cortadas en juliana (bien finita). Luego los morrones con las chauchas y por último agregamos los fideos mezclando bien con los vegetales y el pollo.