200g de chocolate amargo
200g de manteca
4 yemas
1 huevo
200g de harina
200g de azúcar
Procedimiento:
Derretir a baño María el chocolate y la manteca. Batir las yemas, el huevo y el azúcar mucho, hasta que quede una crema blanca. Unir el chocolate y la crema de huevos y mezclar bien. Agregar la harina en cuatro veces. Primero batir con batidor y luego revolver con una espátula. Dejar descansar en la heladera por lo menos treinta minutos. Enmantecar y enharinar moldes individuales para poner en el horno. Volcar la pasta en los moldes y cocinar en horno caliente entre ocho y diez minutos. Sacar del horno, dejar reposar unos cinco minutos y desmoldar en un plato. Servir con una bocha de helado de crema rociado con salsa de alguna fruta roja (frutillas, frambuesas, moras, etc)
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